高效泡打粉又称泡大粉、速发粉、发酵粉等，是一种复合疏松剂，主要用于蛋糕、油条、桃酥、面包、以及包子等面制品的快速制作。高效泡打粉具有产气多、用量少、蓬松快、着色好的特点，是理想的复合疏松剂。 作用与功能
高效泡打粉--海韦力选料上乘，加工精细，产气效率高，配方平衡，Ph值呈中性，无碱涩味。同时具有物美价廉、产气量大，起效快，使产品气孔均匀细腻，蓬松柔软，质量稳定，使用方便，安全高效等特点，适用于烘焙，油炸，蒸煮等面制品，可以很好的提高产品的质量和档次，有效地提高食品加工者的经济效益，是餐饮业、食品加工企业及家庭快速制作面制品的理想产品。 （1）使得蛋糕蓬松、上色快、色泽金黄、诱人，体积大，结构细腻； （2）使得油条疏松、起发快、个头大、省油、色泽金黄、口感好；