湖南腊鱼

湖南省传统的特色名吃
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湖南腊鱼是湖南省传统的特色名吃，属于湘菜系。色泽金黄，具有肉质坚实、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏，为湖南人们所喜食的一种传统水产加工品，每到冬季，许多家庭都有熏制腊鱼的习惯。

菜品特色

色泽金黄，具有肉质坚实、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏。

材料

用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料。