打年糕（又名搡年糕），[1][2]是生活在中国江浙农村人的一件大事，每到腊月时分，几乎家家户户都会用粳[jīng]米或糯米磨粉打成年糕，有“年年登高”的吉利寓意，常作为新年走亲访友时馈赠的传统礼品。[3][4] 打年糕这种习俗在江浙一带由来已久，这种习俗起源时间不详，流传在杭嘉湖一带。[5]相传2500年前，伍子胥为吴王阖闾建造苏州城，为了使城墙坚固，在砖块之间用糯米做粘合剂，用糯米粉块砌成相门的城基。后来，这些深埋地下的糯米粉块，战乱中拯救了姑苏断粮的饥民。由此演变而来的年糕，成了中国苏州人纪念伍子胥的贡品。[2][6] 打年糕是个技术活，需要经过取材、浸米、磨粉、榨水、刨粉、蒸制、制作这七大步骤。[5]相传上品的年糕，需要打上一二百下。[2]2009年6月12日，臼打年糕技艺被列入中国浙江省第三批嘉兴市非物质文化遗产名录。[7] 历史沿革
相传2500年前，伍子胥为吴王阖闾建造苏州城，为了使城墙坚固，在砖块之间用糯米做粘合剂，用糯米粉块砌成相门的城基。后来，这些深埋地下的糯米粉块，战乱中拯救了姑苏断粮的饥民。由此演变而来的年糕，成了中国苏州人纪念伍子胥的贡品。[2][6]