鸳鸯果
福建宁德屏南县特产
条目
历史版本
鸳鸯之乡的屏南县，出产一种橡子面——鸳鸯果。它是由当地人叫“苦椎”的灌木果实精制而成，俗称“苦椎干”。制作鸳鸯果至少要经过十几道工序。除磨浆可用电器外，其他全用手工。十几道工序下来，原有的苦味荡然无存。最后制成薄如铜钱、寸来长的细条干品。它具有不生蛀虫，可以保存多年的特点。食用时须将干鸳鸯果在沸水中滚熟悉，放清水里浸漂使之发秀，沥水干，加鸡汗、虾仁翻炒，不糊不碎，条条伶俐。若以一把鱼腥草，加猪骨汤清焖鸳鸯果，食之不仅清爽可口，而且还能解除痔疮发作之苦。[1]
简介
周宁与屏南的农家流行一道特色小菜——苦椎果，俗称“鸳鸯果”。它由采自深山、当地人叫“苦椎”的灌木果实精制而成，因鸳鸯喜食此果而得名。初冬时节，正是鸳鸯果采收加工的旺季。宁德市屏南县泗桥乡周墩村素有“鸳鸯果村”的美誉。[2]
暴晒中的鸳鸯果