酱爆肉

以猪肉等食材制成的川菜

条目

历史版本

酱爆肉是四川的一道特色名菜，属于川菜，主要食材为猪肉，主要烹饪[rèn]工艺为爆炒。该菜香带酱味，呈深酱色，四季皆宜食用。在四川，家家户户都能制作酱爆肉，其特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

做法

用料