歧山挂面

歧山挂面
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歧山挂面是一道美食，优质小麦特粉，经过揉条，搓条，上棍等十道工序精制而成。面条白细，耐煮味香，携存，食用方便。

概述

陕西省宝鸡市的歧山挂面一直誉亭中外，它是山西面食的一个分支。
歧山挂面选用优质小麦特粉，经过揉条，搓条，上棍等十道工序精制而成。面条白细，耐煮味香，携存，食用方便。
在陕西，歧山挂面已形成十多个比较集中的加工基地。