姜黄
中药材，姜科植物姜黄的干燥根茎
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姜黄，中药材，别名宝鼎香，黄姜，毛姜黄，川姜黄，广姜黄，色姜黄，[1]为姜科姜黄属植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根茎。[3][2]冬季苗枯萎时，挖取根茎，去净泥土和茎叶，洗净，蒸或煮至透心，晒干，撞去须根。[3][4]除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片，干燥。[3]
姜黄呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，长2～5cm，直径1～3cm。表面深黄色，粗糙，有皱缩纹理和明显环节。质坚体重，断面棕黄色至金黄色，角质样，具蜡样光泽。气香特异，味辛、微苦。常弯曲，有的具短叉状分枝，并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实，不易折断，内皮层环纹明显，维管束呈点状散在。[5]以质坚实、断面金黄、香气浓厚者为佳。姜黄辛、苦，温。[6]归脾、肝经。[3]有破血行气，通经止痛的功效。用于胸胁刺痛，胸痹心痛，痛经经闭，癥瘕，风湿肩臂疼痛，跌扑肿痛。[7]血虚无气滞血瘀者忌服，避免与降压药同用（含强降压成分姜黄素）。慎与阿司匹林、硫酸氢氯吡格雷等联用。[8]