海南栀子（拉丁学名：Gardenia hainanensis Merr.）是茜草科栀子属下的一个种，其种加词“hainanensis”意为“海南的”。海南栀子（Gardenia hainanensis Merr.）是 茜草科栀子属植物。叶薄革质，倒卵状长圆形、长圆形或倒披针形，先端短尖或渐尖，两面无毛；托叶成圆筒形；花芳香，单生枝顶或近顶部叶腋；果球形或卵状椭圆形，黄色，有纵棱；花期４月，果期５－１０月。 海南栀子产于中国广西和海南；生于山坡或山谷溪边林中。 海南栀子耐光、耐热、耐酸、耐碱。 海南栀子一般为播种繁殖。 海南栀子味苦性寒。有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒等功效。海南栀子既有医疗效果，又没有人工色素（合成色素）的副作用，所以被国际公认为是天然、安全的食用色素。[1] 形态特征
乔木，高3-12米。叶薄革质，倒卵状长圆形，少长圆形或倒披针形，长5-19.5厘米，宽2-8厘米，顶端短尖或短渐尖，尖端常稍钝，基部楔形，少为短尖，两面无毛，上面亮绿，下面色较淡；侧脉10-15对，在上面平，在下面凸起；叶柄长0.2-1厘米；托叶合生成圆筒形，长达1厘米。