风干鸡
湖北省荆门市沙洋县的传统名吃
条目
历史版本
风干鸡，又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。相传三国时期，孙权为联合刘备拒曹，将妹妹孙尚香嫁给了刘备，并将刘备夫妇安置在荆州城外的十里铺。因为刘备最爱吃鸡，孙尚香为满足刘备的喜好，发明了许多种做鸡的方法，其中冬天腌制的风干鸡最为刘备喜爱，行军打仗时又便于携带。风干鸡的腌制方法在民家流传至今，成为宴席上人们最爱吃的一种佳肴。风干鸡采用独特的腌制手法，风味独特，醇香软嫩，不油不腻，回味悠长，深受老百姓的喜爱。如今，刘皇叔婆子鸡不仅在湖北荆门一带广为流传，在整个湖北也很有市场，人们喜欢吃“刘皇叔婆子鸡”，尤其是朋友聚会、宴请宾朋，以及传统佳节、春节期间也是饭桌上的一套常备的美味佳肴。[1][2]
历史传说
相传三国时期，孙权为联合刘备拒曹，将妹妹孙尚香嫁给了刘备，并将刘备夫妇安置在荆州城外的十里铺。因为刘备最爱吃鸡，孙尚香为满足刘备的喜好，发明了许多种做鸡的方法，其中冬天腌制的风干鸡最为刘备喜爱，行军打仗时又便于携带。
风干鸡