汾酒
山西杏花村汾酒集团有限责任公司下属品牌
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汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。酿造采用“清蒸二次清”工艺，遵循“人必得其精，水必得其甘”等七大秘诀，选用晋中平原高粱与古井泉水作为酿造原料，其中申明亭古井的“得造花香”四字为明末傅山所题。[1]因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”“老白汾酒”，[2]是由山西杏花村汾酒集团有限责任公司推出的白酒品牌。主要包括青花汾酒、老白汾酒系列、巴拿马系列、玻汾系列产品。[3][4][5]
汾酒有着4000年左右的悠久历史，历经三次辉煌发展，1500年前的北齐时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入《北齐书》（二十四史之一），明清时期演变为蒸馏酒。[6]被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。1915年汾酒获巴拿马万国博览会甲等大奖章。[7]1949年，汾酒成为新中国第一届全国政治协商会议和开国大典国宴用酒。[4]自1953年以来，杏花村汾酒连续被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之列。[8]1980年，汾酒获得国务院颁发的金质奖章。[3]1994年1月6日，汾酒开始研发青花汾酒。2006年，杏花村汾酒酿制技艺被列入国家级首批非物质文化遗产保护项目名录。[9]2011年8月，汾酒获得"2011品牌中国金谱奖"。2013年8月，汾酒获得"2013年山西省百姓最放心食品品牌"称号。2017年1月，汾酒获得"2017年度华樽杯中国八大清香型白酒品牌"称号。2019年12月，汾酒获得第十二届（2019）中国经济媒体领袖峰会"2019年度企业品牌价值创新奖"。[10]2021年10月，汾酒位列《2021胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》第6位。[11]
2021年，汾酒在山西本地的市场占有率达62%。2022年上半年，汾酒在山西省省内市场收入56.34亿元，同比增长19.4%；省外收入同比增长31.5%，达95.92亿元，占收入比例提升2.3个百分点至63%。此外，青花汾酒系列营收持续增长，2023年实现146.87亿元营收，其中青花20为百亿大单品。[12]2023年1月17日入选首批“山西文化记忆项目”。[13]