楠火锅，起源于1993年，已在华北、华东、广东等地区开设公司。截至2025年3月，楠火锅在全球已拥有600余家门店。[2][3][4][5] 1993年，楠火锅发源于重庆璧山老街巷，创始 人凭借“五斤牛油一斤料”的纯手工底料，在当地积累了良好口碑。[6]2018年，在重庆南岸区建立第一家“楠火锅”。2021年9月，超级楠火锅重庆南坪湖滨直营总店开业。开业初期，该店曾经排队超过3小时。[3][6][7]2023年，楠火锅北美事业部成立，国际首店西雅图店于当年开始营业。同年，楠火锅全国门店总数超600家。[7]2024年，楠火锅新开门店增速放缓，其关店数量逐年上升。2025年4月，超级楠火锅重庆南坪湖滨直营总店被曝关闭。[6] 历史沿革
事业发展
1993年，楠火锅发源于重庆璧山老街巷，创始人凭借“五斤牛油一斤料”的纯手工底料，在当地积累了良好口碑。[6] 