包罗万象

以中发面为主材制成的四川小吃
包罗万象,是一道著名的四川小吃。包罗万象选用中发面为主料,佐以什锦蜜饯、玫瑰蜜饯、桂圆肉、熟芝麻等辅料烹制而成。

菜品历史

"包罗万象"这种点心,古代属于馒头一类的品种(面皮无褶)。早在汉朝时期,就大量出现,唐朝时改名为包子,到了清朝,它已成为"满汉全席"上的名贵点心之一。此点心就是因所包原料重多味佳而故名"包罗万象"。

所需食材

中发面400克、什锦蜜饯250克、玫瑰蜜饯30克、桂圆肉25克、熟芝麻20克、酥腰果碎粒30克、葡萄干25克、白糖炒面粉、熟鸡油、特一级面粉、牛奶、食碱色拉油各适量。