苯乙胺

有机化合物、生物碱
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苯乙胺（英文名：Phenylethylamine，缩写：PEA），又名β-苯乙胺、2-苯乙胺，是一种胺类化合物，其分子式为C₈H₁₁N。苯乙胺在常温常压下是一种有腥臭味的无色或浅黄色溶液，熔点为-60 ℃，沸点为197.5 ℃，其极易溶于醇、醚，可溶于四氯化碳、水等溶剂[1]。苯乙胺中N上的H较活泼，可以发生烷基化、酰基化、磺化反应，其结构中包含的苯基同样具有官能团性质，在苯环上可以发生卤化、硝化、磺化等反应[2][3]。
苯乙胺广泛存在于人类，动物，植物和干酪、香肠、巧克力等食物中。[4][5]苯乙胺在中枢神经系统中是一种神经调节剂和神经传递剂，具有提高情绪的作用[4]。同时，越来越多实验证明，苯乙胺与抑郁症、注意力缺陷多动障碍（ADHD）等心理障碍疾病有关，甚至还可以诱导氧化应激。[6]
苯乙胺具有急性毒性，能够通过呼吸道、皮肤等多种方式进入人体体内，大量接触可能会导致中毒或皮肤烧伤，因此在使用苯乙胺时应小心谨慎。[1]

化学结构

苯乙胺，分子式为C₈H₁₁N，其官能团为氨基，不饱和数目为3。胺可以根据N上的取代基数目分为伯胺（一级胺）、仲胺（二级胺）、叔胺（三级胺），由于苯乙胺N上只有一个苯乙基取代基，所以苯乙胺为伯胺（一级胺）[7]。苯乙胺中N原子以sp³杂化轨道的形式与氢的s轨道和碳的杂化轨道形成共价键，具有棱锥形结构，N元素上还剩余一对孤电子，这对孤对电子是苯乙胺具有碱性和亲核性的来源。苯乙胺不仅能与H₂O形成氢键，分子间也能形成氢键[8]。