益和祥酒是中国最为古老的白酒品牌之一。
益和祥酒始创于乾隆三十五年（1770年），由宣州沈村里著名乡绅孙锺[zhōng]和（1745-1808年）创立，取其名字一和字创立了槽坊益和祥，寓意酒质祥和且益健康，创立了糖坊益和盛，寓意糕点盛和且益健康。[1] 品牌简介
元明时期宣城府是粮食农作物富集产区，盛产水稻、小麦、高粱等粮食，明朝洪武二十四年（1391年），刘伯温修筑东坝，淹没了首富沈万三30多万亩良田，形成了南漪湖，位于南漪湖畔的沈村，因为有了方便的水上交通而逐渐兴旺起来。来往船只、行人过渡都经过此地。沈村由于有了便捷的水上运输，物产变的更为丰富，所以到明朝时期沈村商业都已经比较发达。徽州、泾县、北方，甚至洋人商人都纷纷到此开设店铺做生意，沈村至清初已经是远近闻名的粮食、土特产、手工制品的集贸中心。 孙氏是沈村的大族，在沈村已有一千多年的历史，发展至清朝初期，孙氏成为沈村最为著名的商业大户，其中以孙在祥一支商业活动最为兴盛。孙在祥长子孙锺和，字贵林，号梦轩。孙锺和风规高洁，宇量闳[hóng]深，操履无咎，里闬[hàn]贤之，事业蒸蒸日上。于乾隆三十五年，取其名字中一和字，在沈村创立了槽坊益和祥，主要酿造高粱酒，创立了糖坊益和盛，主要制作糕点糖食。孙锺和品德高尚，乡里闻名，用料考究，良心酿酒，匠心工艺，益和祥高粱酒以其酒质醇美味香、回味悠长而深受沈村当地人民和来往沈村贸易人民的喜爱。清朝初期沈村发达的贸易和便捷的交通，把益和祥高粱酒推向了高速发展的快速通道。