人参属

伞形目五加科植物
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人参属（拉丁学名：Panax L.），木兰纲（Magnoliopsida）伞形目（Umbelliflorae）五加科（Araliaceae）植物。本属十余种，产自北美洲的东部，亚洲的中南半岛及喜马拉雅山区。呈东亚-北美间断分布，现物种分布中心在中国西南部。[2]人参属植物习性差异较大，如西洋参、人参等生长在较高纬度地区，喜阴、忌强光、喜凉爽温和的环境，较耐寒；如三七等生长在低纬度地区，喜温暖和潮湿的环境，忌严寒和酷暑。[3][4][5]
人参属为多年生草本；地下茎年生一节，组成合轴式的根状茎；年节紧缩成直立或斜生的短根状茎，或节间粗短形成匍匐的竹鞭状根状茎，或节间细长形成横卧的串珠状根状茎。根不膨大，纤维状，或膨大成纺锤形或圆柱形的肉质根。地上茎单生，直立，基部有鳞片。叶为掌状复叶，轮生于茎顶，有叶柄。花两性或杂性，聚生为伞形花序；两性花和雌花与花梗间有关节；花瓣5枚，离生，稀合生，在花芽中覆瓦状排列。果实扁球形，有时三角状球形或近球形。种子侧扁或三角状卵形。[6]
人参属至少已有4000年的使用历史。[2]几乎所有的种均可入药，其中有些是名贵的药材。[2]根据中国国家中医药管理局编著的《中华本草》中记载，人参（Panax ginseng）、西洋参（Panax quinquefolius）、三七（Panax notoginseng）等人参属植物都可作为中药材使用。[7][8][3]另外，本属多种植物还可作为滋补佳品制成多种类型的保健食品，如三七与其他食品相结合形成的三七药膳具有悠久的历史，《本草纲目拾遗》对三七药膳记载比较详细：“取大母鸡，用苏三七煎汤，将鸡煮少时，又将三七渣捣烂，入鸡腹，用线缝好，隔汤蒸至鸡烂，去三七食鸡，可以医劳弱诸虚百损之病”等。[9][10]
2023年，人参属人参（仅俄罗斯联邦种群；其他种群都未被列入附录）、西洋参被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录Ⅱ中。[11]2021年，人参属所有种被列为中国《国家重点保护野生植物名录》Ⅱ级保护植物。[12]珠子参（Panax major）、屏边三七（Panax stipuleanatus）、姜状三七（Panax zingiberensis）在2013年发布的《中国生物多样性红色名录（高等植物卷）》中处于濒危（EN）的等级，人参处于极危（CR）的等级，三七处于野外灭绝（EW）的等级。[13]

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