猫山王

产于马来西亚的榴梿品种
1
4
image
猫山王（学名：Durio zibethinus ‘Musang King’），为锦葵科榴梿属植物榴梿的品种之一，也被称为D197、Rajah Kunyit等，是于1993年马来西亚农业部记录的榴莲品种。[1][2][3]
猫山王榴莲是中型至大型水果，平均重2~4 kg，常呈椭圆形至斜椭圆形，果柄较长。果壳呈黄色、棕色、棕褐色或绿色，有金字塔形尖刺，刺较肥大，排布稀疏。与其他榴莲品种不同的是，猫山王果柄基部具圆环，猫山王尾部会有较为明显的“五角星”天然标识，五角星呈褐色，接缝明显。猫山王榴莲具有硫磺般的甜香味，相较于其他榴莲品种不那么刺鼻，口感层次丰富，具有浓郁的糖果甜味和奶油味，还带有生姜、热带水果和大蒜的味道，甜中带微苦。[1][4]
猫山王榴莲富含维生素且口感丰富，深受消费者的青睐，其果肉不仅可以鲜食，还常被用于烘焙食品、糖果和甜点中。[1][3]
最初该品种仅在马来西亚国内销售，国际知名度较小，在国际榴莲市场上与泰国出口的其他优质榴莲品种相比市场竞争力较弱，直到2010年，猫山王榴莲被一些中国富商购买，并在中国各地大力推广，致使中国市场对猫山王的需求量激增，猫山王也因此成为马来西亚的主导榴莲品种，并大量出口到中国。由于猫山王产量有限且市场需求不断增加，猫山王也成为了榴莲最昂贵的品种之一，在中国也被戏称为“榴莲界爱马仕”。[1][5]

历史