五粮液酒

产于四川宜宾的名酒
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五粮液酒是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种精细谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。[1]
其多粮固态酿造历史传承逾千年，自盛唐时期的“重碧酒”即开始采用多粮酿造[1]，且以“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”的特点而独具一格，久著盛誉。[4]
五粮液作为中国白酒行业龙头企业浓香型白酒典型代表中国白酒著名品牌有“中国酒王”之称[2]。五粮液酒继1915年首获“巴拿马万国博览会”金奖之后，相继在世界各地博览会上共获39次国际金奖[5]。2021年3月，五粮液成为受欧盟保护的中国首批地理标志产品[6]。2023年6月，第二十届中国500最具价值品牌排行榜，五粮液位列15名。[7]

历史沿革

北宋时期，宜宾大绅士姚君玉开设姚氏酒坊，在重碧酒的基础上，经过反复尝试，用大米、高粱、糯米、荞子和小米五种粮食加上当地的安乐泉水酿成了姚子雪曲。公元1098年，北宋著名文学家黄庭坚时任涪州别驾，居戎州（今宜宾），与当地名士多有交游，把酒言欢，写下了《安乐泉颂》盛赞姚子雪曲“姚子雪曲，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫[shì]。老夫手风，须此神药。眼花作颂，颠倒淡墨”。[1]