丰镇月饼是内蒙地区特有的传统月饼，以小麦面粉、红糖为主要原料。丰镇月饼的特点是色泽鲜润，焦黄松软，香脆可口，绵甜悠长，油而不腻，常吃常新。因丰镇地区盛产，故名丰镇月饼。丰镇月饼的做法是将面粉中加入鸡蛋、胡麻油、牛奶、红糖等材料，和成面团，发酵1小时，然后分成几等份，整形，点缀芝麻，放入烤箱烤制而成。丰镇月饼的制作技艺被列入2009年第二批自治区级非物质文化遗产名录。[1] [2] 制作方法
制作材料
材料 | 用量 |
小麦面粉[3] | 500克 |
红糖 | 150克 |
胡麻油 | 150克 |
水 | 200克 |
小苏打 | 2.5克 |
辅料 | - |
| 少许 |
制作步骤
