棺材板
台南市有名的小吃
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历史版本
棺材板（台湾话：棺柴枋，kuann-tshâ-pang）是台湾的一种特色小吃，起源于台南，后来在台湾各地以及花莲等地也颇有名气。其前身是西式酥盒加上鸡肝等中式配料制成的鸡肝板。棺材板的发明者是台湾师傅许六一，最初在台南沙卡里巴的康乐市场内售卖，后因其独特的形状和口味而广受欢迎。[1]
名称由来
棺材板是台湾台南市有名的小吃之一。由名唤许六一的 先生发明的。有些店家为求吉利，将其改称为官财板。棺材板的前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。据闻某日，台湾大学考古队来到这家点心店品尝鸡肝板。在茶余饭后，考古队与许六一先生闲聊之际，一位教授忽然说：“这鸡肝板外形很像我们正在挖掘的石板棺呢”[2]。而生性乐观开朗的许六一先生听完后，便爽朗地回答：“那从此我的鸡肝板就命名为棺材板吧！”。因此，这个有点耸人听闻的名号“棺材板”便取代了鸡肝板的称号。而由于形状和偏甜的口味都很特殊，使得棺材板一炮而红，遂成台南著名小吃之一，在沙卡里巴或赤楼附近皆有摊贩。但事实上棺材板口味较油腻，销售以观光客为大宗，本地人不常食用。[3]
棺材板