柿子饼，又称柿饼，别名干柿、柿花、柿干，[1]是中国著名的传统小吃，由柿子做成的饼状食品。口味甘甜绵软，营养价值高，所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿子饼有白柿、乌柿两种，为柿科植物柿的果实经加工而成，具有润肺、涩肠、止血等功效。[2][1] 柿子饼主产于中国广西壮族自治区恭城瑶族自治县，已有四百多年的栽培、加工历史。[3]柿子饼的制作方法是将柿子洗净削皮，再次洗净后放入簸箕中晾晒，四到五天后可以用手压一下柿饼，接下来再晾晒几天就可以直接食用了。[4] 介绍
柿子饼是人们比较喜欢食用的果脯，甜腻可口，营养丰富，别有味道。柿子饼营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。