洋芋片

薯片的别称
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洋芋片，指薯片。洋芋就是马铃薯，中国称为土豆。而洋芋片就是把马铃薯切成如纸般的薄片后，炸成酥酥脆脆的零食。吃起来咔滋、咔滋的声响，酥脆无比，咸咸香香的美味，令人一片接一片的，爱不离口。它已成为世界上最受喜爱的零食之一，并研发出各式各样的口味，光是美国的民众，一年就要吃掉60亿美元的洋芋片。

菜品特色

约在160年前（西元1853年），纽约州（New York）萨拉托加温泉（Saratoga Spring）的高级度假村，有位名叫乔治·克伦（George·Crum）的主厨。有一天，他为一名客人炸了一盘薯条（french fries），但是厚度被嫌太粗厚，被服务生退回厨房改善，他就把薯条切薄一半后再上桌，但是客人仍然还是不满意。
洋芋片
懊恼不已的主厨，就随手拿几颗马铃薯去皮后，故意切得薄如纸片，再下油锅炸成卷曲的，脆脆的，一叉就破的“薯条片”，盛盘后又故意多洒了一些盐巴。要整一整那位吹毛求疵[cī]的客人，使他无法用刀叉来吃薯条，出出丑态。