炖羊肉

陕西传统的特色菜肴

条目

炖羊肉是以羊肉为主要食材制成的家常炖菜，所需原材料主要有羊肉二斤、酱油五钱、食盐一两、花椒十粒、红葱二棵、姜五片、干辣椒、茴香五钱，采用铁锅文火慢炖数小时，使肉酥汤浓。

炖羊肉主要是西北地区的美食，尤其是陕甘宁地区，陕北的最为出名。

制作方法

用料