饺子粑

传统的地方小吃
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饺子粑是一种流行于江西景德镇至安徽东至一带的传统汉族小吃，尤其在景德镇地区，它不仅是当地人早餐和夜宵的常见选择，也是节日和庆祝活动中不可或缺的美食。[1]
饺子粑的外形类似饺子，但皮是用米粉制成，而非面粉。它的馅料多样，包括但不限于韭菜、豆腐、虾米、萝卜丝、豆角等，有辣和不辣两种口味。[1]

历史来源

饺子粑的起源与明朝开国皇帝朱元璋有关。据传，在与陈友谅交战鄱阳湖期间，朱元璋经常路过昭潭（皖南一小镇）。
一次，当地居民为了招待他，急中生智用米粉做皮，包入小菜馅，蒸好后端给朱元璋食用。