全州拌饭是朝鲜民族的一道传统美食，也是韩国全州市的代表性饮食。全州拌饭与平壤冷面、开城汤饭并称为朝鲜三大饮食之一[1]。 由来
全州拌饭的历史可以追溯到1800年代末的《是议全书》，其中已有关于拌饭的记载。拌饭最初可能是宫中菜，适合中午简单食用，后来逐渐在民间流传开来，并发展成为具有地方特色的乡土名物饮食。 在全州拌饭的由来上看是宫中菜，中午以简单的吃一顿很适合。在农忙期，饮食际，吃祭物，剩好多菜时，东学革命说等食品学籍，料理学籍面上 以由来断定得很难。不仅拌饭是从哪里转下来，结果是以好多种菜搅拌而吃，使用个地方出产的农产物而发展到至今。特别是全州，晋州，海州等地里发展到乡土名物饮食[2]。 主要特点