潮汕文化
广东三大文化之一
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历史版本
潮汕文化的形成主要受地理环境、民族和族群迁徙融合、建制沿革的影响。潮汕地区位于中国广东省东北部，东北与福建省接壤，东面隔海与台湾省相望，与梅州市、汕尾市分别为西北和西南邻。[4]这种独特性对潮汕文化的形成和发展产生了深远影响。[5]潮汕地区位处亚热带，气候温暖湿润，夏季炎热但不酷暑，冬季温暖，有利于农作物的生长。潮汕地区常年植被茂盛，有助于农业生产。[6]由于地理和气候条件的影响，潮汕地区的主要物产以水产品和蔬菜水果为主，拥有丰富的水产资源，这使潮汕地区形成多元化的农产品体系。[7]潮汕地区生活着土著和移民，这两者逐渐融合发展形成了潮汕民系。移民主要是从秦朝开始的，移民迁入方式，大致有这几种：一是以行政或军事手段推行的强制移民；二是战乱中流民南徙，聚族而居，分支扩散；三是仕宦、迁、致仕人员定居，繁衍族人；四是垦殖辟地，经商创业等经济原因。民族融合与迁徙导致了潮汕文化的丰富性与多元性。[8]
潮汕文化的历史形成经过了若干阶段。[9]秦代至隋代时期是中原文化征服和同化百越文化的过程。秦始皇发兵统一岭南后，将约50万汉人移居戍守在揭岭。而魏晋六朝时期，战乱不断，导致中原士族南迁。[9]东晋义熙九年(413年)，揭阳县设立了义安郡，这标志着潮汕地区首次建立了中级地方政权。[10]隋初，义安郡曾隶属于循州总管府。开皇十一年(591年)，义安郡改为潮州。[10]在唐宋时期，中原文化在潮汕确立了主体地位并达到了第一个高峰。初唐，陈元光平定“蛮僚”啸乱，屯军漳潮，移民垦殖停止。[9]陈元光父子在统治漳潮期间，不仅将中原先进技术传播到潮汕地区，还致力于教育事业，从而开启了民智的新时代。中唐时期，常衮抵潮时开始在始兴州学习，推动了“潮俗”为之丕变；公元819年，韩愈任潮州刺史后，命赵德管理州学，更以一代儒宗的声誉推动了潮汕教育事业的蓬勃发展。[9]宋代，随着经济的繁荣和教育水平的提升，序兴盛，教育日益普及，潮汕地区各少数民族大多完成汉化。[9]元代的文化发展曾短暂遭受破坏和停滞。明代，潮州路被改为潮州府，隶属于广东行中书省（后改为广东布政司），管辖11县。[10]
清代同治元年（1862年），汕头开始对外开放，同治六年（1867年），统治阶级在汕头设立了“惠潮嘉兵备道行署”。[10]明清时期，潮州的工商业持续发展。[9]民国时期，政局混乱，战争不断，政区建制调整不停。[10]新中国成立后，于1956年将粤东行政区正式改为汕头专区，确立了汕头的中心 地位。1996年底，潮汕地区的行政区划形成了现今的汕头、潮州、揭阳三市鼎立的格局。[10]直到20世纪80年代，海内外潮人才逐渐对潮汕文化进行研究和保护。[11]现如今，在饶宗颐的提倡下，成立了潮州学，以专门研究和保护潮汕文化。除此之外，研究潮汕文化的课题、学术团体也逐渐出现，[12]保护潮汕文化的博物馆也逐渐成立起来。[13]
潮汕文化的多元性体现在潮汕文化兼容并蓄，其本土文化与中原移民文化不断融合碰撞，从而形成了别具风格的潮汕文化。潮汕文化中呈现出的近代商业意识也凸显了其开拓性和保守性。而韩愈治潮则为潮汕文化注入了儒雅的特性，使得潮汕文化受儒家文化影响深远。[14]潮汕地区流行多神崇拜，潮汕人民既崇拜佛教。道教，也崇拜鬼神、自然神、祖灵等。例如，大峰祖师、风雨圣者、珍珠娘娘、妈祖、保生大帝、双忠公、真君大帝、玄天上帝、神农大帝、注生娘娘、司命灶君、公婆母等。其中，司命灶君又称灶神，灶神和妈祖在除潮汕外的地区也被人们所祭祀，但在潮汕地区，这依旧是两位重要的祭祀对象。[15]潮汕地区的人民主要从事农业生产活动，以种植水稻、蔬菜、水果等为主 。[16][17]在饮食方面，当地人民喜食潮州糜。[18]潮州菜因制作精细、清淡，具有保健特色，而在国内外广受欢迎。[19]而潮汕地区的茶艺，潮汕工夫茶是中国国家级非物质文化遗产。[19][20]潮汕地区人民使用水布制作衣物，女子在重大节日着百褶礼裙，男子佩戴耳环。[21]在建筑方面，潮汕建筑强调礼制，讲究风水布局，其建筑带有丰厚的宗教文化元素。[22]其节日庆典有闹新春、闹元宵、中元节举行的“盂兰胜会”等。[23]潮汕地区有着“出花园”、婚礼歌等传统礼 俗。其丧葬方面，礼仪繁复，至今在农村仍保留了部分习俗。[24]潮汕地区的音乐舞蹈有用潮汕俗语、民谣、歌册等。[25][26]潮剧，又被称为“潮州戏”，以潮州方言为表演语言，潮剧在2006年被列为国家级非物质遗产。[27]潮州音乐中具有代表性的器乐有潮州锣鼓乐、潮州丝弦乐和潮阳笛套乐三种。[28]其工艺潮州金漆木雕、湘绣更是世界闻名。[29]潮州方言属于闽南语系次方言，它在维系海内外潮人的乡情和亲情，产生凝聚力方面起到了重要作用。[30]