草莓

蔷薇科草莓属植物
1
4
image
草莓（学名：Fragaria ×ananassa），蔷薇科（Rosaceae）草莓属（Fragaria）植物，[1]又名凤梨草莓、[2]大果草莓、[3]洋莓以及红莓等。[4]多年生草本，[2]草莓喜光喜温，适合温暖的气候，[5][3]花期4-5月，果期6-7月。[2]草莓是智利草莓(F. chiloensis)和弗吉尼亚草莓（F. virgirniana）两个种杂交的后裔。[3][6]世界草莓品种约有2000多个，如美国品种全明星，日本品种红颜、章姬等，欧洲品种戈雷拉等。[5][3]草莓原产地为南美洲，在全球分布区域广，几乎世界各国均有草莓种植。在中国，草莓在各地皆有栽种。[2][5][3]
草莓高10-40厘米。[2]茎低于叶或近相等。[2]叶为三出复叶，[5]小叶卵形或菱形，边缘有粗锯齿，上面散生长柔毛，沿叶脉较密。叶柄长2-10厘米。[2]花序为聚伞花序。有花5-15朵，生在一总花梗上。萼裂片披针形，副萼片椭圆形。花瓣椭圆形，白色。果实为聚合果。[5]直径达3厘米，鲜红色，宿存萼片直立。瘦果尖卵形，光滑。[2]
草莓果实果肉柔软多汁，甜酸适口，营养丰富，含有多种有机酸、维生素和矿物质，其中维生素含量居各类水果前列，有“水果皇后”的美誉。[5][3][7]一些草莓品种也具有观赏价值，可观花、观叶、观果。[8]除此之外，研究表明，草莓属植物含有黄酮类等多种化学成分，具有抗氧化等多种药理活性。[9]

栽培历史

世界各地进行经济栽培的草莓（Fragaria × ananassa），也叫凤梨草莓，是由原产于南美智利和北美的太平洋沿岸地带的智利草莓(F. chiloensis)和原产于美国东部的弗吉尼亚草莓（F. virgirniana）杂交而来。19世纪中期，欧洲人将草莓引种到东南亚各地。日本在1860年从荷兰引入，19世纪末又由法国、英国及美国引入许多优良品种而得到普及。[3][6]