菖[chāng]蒲酒是一种产于山西省垣曲县的传统保健名酒，远在汉代已名噪酒坛。这种配制酒色橙黄微翠绿，清亮透明，气味芳香，酒香酿厚，药香协调，而不失中草药之天然特色。入口甜香，甜而不腻，略带药味，使人不厌，酿和爽口，辣不呛喉，饮后令人神气清爽。酒度为45度，糖度为12度。历代帝王将相都喜欢使用菖蒲酒，并将其列为历代御膳香醪[láo]。 介绍
菖蒲酒据《后汉书》记载：“孟陀，字伯良，以菖蒲酒一斛[hú]遗张让，即拜凉州刺史。”在《争类统编》一书中也有：“美酒菖蒲香两汉，一斛价抵五品官”之说。《明宫史》里有：“宫眷内 臣……初五年时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒”的记载。到了清代，每年农历“端阳节”，则“君臣痛饮菖蒲酒”。由此可见，菖蒲酒距今已有2000多年的酿造历史。 菖蒲酒之所以珍贵，主要在于它采用了当地特产九节菖蒲。九节菖蒲生长在海拔1994米高的历山之巅，素有“无志者难以求取”之说。采集仅限于农历“小满”前后十天左右的时间内。过早菖蒲浆不足，质差；过迟，菖蒲蒲苗枯萎，难寻。酿造菖蒲酒的水是历山脚下舜王泉水。