金窝窝
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简介
李光庭著《乡言解颐》卷五，载刘宽夫 《日下七事诗》，末章中说及“爱窝窝”，小注云，“窝窝以糯米粉为之，状如元宵粉荔，中有糖馅，蒸熟，外糁薄粉，上作一凹，故名窝窝。田间所食，则用杂粮面为之，大或至斤许，其下一窝如旧，而覆之。茶馆所制甚小，曰爱窝窝。相传明世中宫有嗜之者，因名御爱窝窝，今但曰爱而已。”。（翻译成白话文：注解说：‘窝窝用糯米粉做成，形状如同元宵，里面加入糖馅，蒸熟之后，外面撒上一层薄粉，上面按出一个窝，所以名叫窝窝。农村里所吃的窝窝，是用杂粮面粉做成的，大的大概一市斤，下面仍然有一个窝，而覆之。茶馆里所作的窝窝很小，叫做爱窝窝。相传明朝宫廷里有人喜欢吃，就把它取名叫御爱窝窝，现在（清朝）只把它简称为爱窝窝。’）照这样说，爱窝窝由于御爱窝窝的缩称，那么可见窝窝头的名称在明朝那时候已经有了。由于玉米面，豆面，板栗面呈现金黄色。所以又称金窝窝。
金窝窝