金窝窝

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金窝窝,也称窝头,窝窝头。用玉米面豆面或板栗及其他杂粮面做的食物,略作圆锥形,底部有窝儿,起源的来历是不可考了,但我们知道至少在明朝已经有这个名称,即是去今有三百多年的历史了。

简介

李光庭著《乡言解颐》卷五,载刘宽夫《日下七事诗》,末章中说及“爱窝窝”,小注云,“窝窝以糯米粉为之,状如元宵粉荔,中有糖馅,蒸熟,外糁薄粉,上作一凹,故名窝窝。田间所食,则用杂粮面为之,大或至斤许,其下一窝如旧,而覆之。茶馆所制甚小,曰爱窝窝。相传明世中宫有嗜之者,因名御爱窝窝,今但曰爱而已。”。(翻译成白话文:注解说:‘窝窝用糯米粉做成,形状如同元宵,里面加入糖馅,蒸熟之后,外面撒上一层薄粉,上面按出一个窝,所以名叫窝窝。农村里所吃的窝窝,是用杂粮面粉做成的,大的大概一市斤,下面仍然有一个窝,而覆之。茶馆里所作的窝窝很小,叫做爱窝窝。相传明朝宫廷里有人喜欢吃,就把它取名叫御爱窝窝,现在(清朝)只把它简称为爱窝窝。’)照这样说,爱窝窝由于御爱窝窝的缩称,那么可见窝窝头的名称在明朝那时候已经有了。由于玉米面豆面,板栗面呈现金黄色。所以又称金窝窝。
金窝窝

板栗功效