龙泉青瓷指浙江省龙泉市的青釉瓷器，是中国古代瓷业发展史上的著名品类，[3]是浙江省龙泉市特产，为中国国家地理标志产品[4]。龙泉青瓷由龙泉窑烧制而成，它往往露胎呈现胎色，瓷釉厚润，且代表性釉色有粉青和梅子青。[5]龙泉青瓷在传统上分“哥窑”与“弟窑”，[4]“哥窑”的特点是黑胎厚釉，瓷器釉面布满裂纹，呈现金丝铁线、紫口铁足的特征，往往为帝王将相专用；“弟窑”的特点是白胎厚釉，外形光洁不开片，[6]造型优美，胎骨厚实，釉色青翠，光润纯洁。[2] 据窑址考古调查判断，龙泉地区生产的青瓷至迟于唐、五代逐渐形成自身特征，北宋中期以后迅速发展，至南宋登峰造极，元 代迅猛扩张，明代早期持续繁荣，明代中后期至清代逐渐衰退，民国渐渐复苏，新国成立以后振兴繁荣。历史上，龙泉青瓷随国际商贸和文化交流，流布于世界50多个国家和地区，在国内外具有广泛而深远的影响，在中国乃至世界陶瓷史上占有举足轻重的地位。[7] 龙泉窑产出的龙泉青瓷，以“千峰翠色”的明丽和“如冰似玉”的晶莹著称于世，享有“青如玉、明如镜、声如磬[qìng]”的“陶瓷之花”美名。[2]2006年，龙泉青瓷烧制技艺入选首批国家级非物质文化遗产名录。2009年，龙泉青瓷传统烧制技艺被联合国教科文组织列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。[8] 历史沿革
最早的瓷器出现在浙江省，公元前后开始，发展出了越窑，从东汉到五代最早生产青瓷。随着越窑的衰落，龙泉青瓷后来居上兴起，接替越窑。产量大且工艺高超，代表了中国青瓷系统的最高水准。[1]