细鳞大麻哈鱼

鲑科太平洋鲑属动物
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细鳞大麻哈鱼，产於北太平洋的鲑科(Salmonidae)食用鱼类，学名为corhynchus gorbuscha。重约2公斤(4.5磅)，具大而不规则的斑纹。一般在潮坪产卵，孵化後的幼鱼随即入海。因其雄鱼在生殖期背部弓起，故又称驼背鲑。

正文

又亦称驼背鲑(humpback salmon)。产於北太平洋的鲑科(Salmonidae)食用鱼类，学名为Oncorhynchus gorbuscha。重约2公斤(4.5磅)，具大而不规则的斑纹。细鳞大麻哈鱼为溯河洄游性鱼类，在市场上被称为三文鱼，是北美、欧洲、日本餐桌上备受欢迎的鱼类之一。其营养价值高，肉味鲜嫩，少肌间刺，是制作生鱼片的首选鱼类。同时，细鳞大麻哈鱼也是垂钓爱好者最喜欢的鱼类之一。
细鳞大麻哈鱼
一、生物学特性