星苹果(学名:Chrysophyllum cainito L.),[2]别名牛奶果、金星果,是山榄科星苹果属常绿乔木。它的果实横切,胞室自中心向四周辐射呈星状,果大如山苹果,故称“星苹果”。[1] 星苹果在国外原产热带美洲或西印度群岛,在热带地区多有种植;国内主要分布在海南和广东,福建、云南、台湾等也有种植。[1]星苹果树皮褐色,粗糙。枝梢较长而柔软,有白色乳液。单叶互生, 全缘, 椭圆形或长椭圆形; 叶长10-15cm,宽4-8cm;叶面绿色或浅绿色,叶背密被金黄色绒毛;嫩叶颜色较成熟叶浅,老叶通红。花簇生于当年分枝的叶腋,花小,每花穗有小花5-40朵,淡黄色;萼片6枚,花瓣6片,雄蕊6枚,雌蕊多枚。果实圆形或长圆形,光滑,果径5-8cm,单果重85-140g;果皮光滑革质,淡绿色,未成熟果具有黏性乳汁;果肉白色或紫色,呈半透明胶状, 多汁;果实有种子3-6粒。种子褐色有光泽,长约1cm。[4]星苹果喜好全年高温潮湿、降水均匀的热 带环境。[5]可用种子和高空压条方法繁殖。[1] 星苹果可用作观赏树木;[6]果肉宜鲜食,可制成蜜饯,与柑、橙类果汁混合制成风味独特的果汁饮料;此外,星苹果的树皮、乳汁、种子均可入药,其材质也极佳。[4]
命名由来
星苹果的拉丁通用名称是基于“金”和“叶子”的希腊语单词,是指某些物种的叶子,这些物种通常覆盖着下面的金发。[7]它的果实横切,胞室自中心向四周辐射呈星状,果大如山苹果,故称“星苹果”。[1]