豆粑，又称豆丝，是产自湖北、江西、安徽等地的一种特产，具有非常可口、营养均衡的特点。豆粑起源于古时人们在秋收后的农闲时期趁天晴制作，某些地区在中秋节那天团聚时节集中制作。豆粑主要为了在寒冷的冬天提供方便的早餐和晚餐。许多人为了尝鲜，不分季节地制作豆粑，甚至将制作豆粑的目的也改变了。豆粑是武汉市黄陂区三大特产和武汉八大名吃之一，主要食材有绿豆和大米。[1] 制作方法
概述
豆粑的原材料以大米为主，豆类为辅，也有掺小麦和荞麦的。掺和的豆子可以是绿豆、红豆、豌豆、黄豆、蚕豆等食用豆子的一种或几种。 豆粑的制作工艺很特别，主要包括把各种豆类大米等浸泡，再磨成浆，再在锅里烫成薄饼，然后将饼切成丝，晾晒干等步骤。每一个环节都很有讲究，比如各种原料的比例啦，磨浆的粗细啦，以及在锅里烫时的火候等等。 