自烤酒

小灶酿制的酒
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小灶酿制的酒俗称自烤酒，存在于偏远山区的村民自己酿制，自己饮用或者待客。因规模、产能以及生产设备和环境限制，小灶酒一般不做商品在市场上流通，最多流通于极少数的亲朋好友之间。[1]

简介

自烤酒用的是独特的传统手工艺，用五谷杂粮酿造出独具风格的民间美酒。手工酿酒看起来简单，可是传统工艺源远流长，是酿酒师傅世世代代实践经验的总结和结晶，也是劳动人民智慧的结晶。

分类

包谷酒、大麦酒、高粱酒、小麦酒。