明隆庆三年（1569年），鹅公镇境域定南建县，属大石堡。2001年6月，柱石、镇田乡并入设立鹅公镇。截至2020年6月， 鹅公镇辖1个社区、22个行政村，镇人民政府驻田心村。 2019年，鹅公镇有工业企业20个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市19个。
历史沿革
相传明朝嘉靖年间（1522至1566年），广东兴宁黄坡一叶氏夫妇，受父母嘱托带着生活用品及一只公鹅到 江西谋生，来到田心村老围组时，公鹅突然“嘎嘎”叫个不停，于是夫妇俩按照临行前父母的叮嘱，在此建房定居，后来人们就把这一带叫“鹅公”。