椒盐濑尿虾是一道粤菜系的美味名菜，主要由濑尿虾和辅料如蒜茸、红椒、料酒、姜末、椒盐等烹饪[rèn]而成。这道菜作为一种下酒菜，平时可以连壳一起吃下去。烹饪过程中，首先将濑尿虾用水洗净，蒜剁茸，椒切碎。然后将油锅烧热，入濑尿虾煎至外酥内软，滴料酒，铲起备用。接着，将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。最后，将濑尿虾放入锅中炒匀，加入椒盐即成。濑尿虾的外壳炸得香脆沾满椒盐，而虾壳内的虾肉保持鲜甜多汁，成为香港避风塘一道著名的海鲜菜式。 制作方法
制作方法一
用料
食材 | 用量 |
濑尿虾 | 1.5斤 |
| 10克 |
生姜 | 1块 |
油 | 1大勺 |
| 适量 |
生抽 | 少许 |
| 1羹 |
盐 | 适量 |