长寿莱

以香菇为主材制成的菜
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凉拌长寿菜是一道由蘑菇等食材制成的美食，香菇是食用菌中的上品，素有"蘑菇皇后"之称。[1]到了明朝，香菇成为宫廷中著名的"长寿菜"。[2][3][4]

主料辅料

水发香菇500克、酱油20克、冬笋肉50克、白糖5克、味精1克、芝麻油15克、生油30克、湿淀粉3克。

烹制方法

1.将香菇剪去蒂，用清水反复洗干净。冬笋切成长4厘米的薄片。