鸽子
鸠鸽科鸽属鸟类统称
条目
鸽子（英文名：Pigeon[4]），又称鸽，是鸽形目鸠鸽科鸽属（Columba）鸟类的统称。[2][3]截至2026年3月，鸽属有35个物种。[10]鸽子世界各地均有分布，北美洲、欧洲、亚洲等地分布密集，[4][6]其栖息环境多样，喜栖息于森林、灌丛、洞穴与地下生境、岩石区域等。[6][11]
鸽子鼻孔狭窄，斜置在稍胀的蜡膜上。翅形尖长，两翅末端伸至尾端，或几乎如此，第1或第2枚初级飞羽最长。尾短或中等长。跗跖裸出，较中趾（连爪）为短，两脚适于行走。[3]鸽子骨骼强度大，重量轻，这种结构特点是为了增大浮力，适应飞翔。[7]鸽的听觉、视觉好，[7]以植物性食料为食，主要有玉米、麦子、豆类等。[12]鸽子白天活动活跃，频繁采食、饮水，晚上则在舍内休息。[7]公鸽3月龄即有性表现，母鸽在5～6月龄开始发情，至6～7月龄性成熟。达到繁殖年龄的公母鸽自找配对，交配达成后母鸽7～10天开始产卵，一般一窝产2枚卵。[7]鸽子的寿命长者可达30年，一般的也有20多年。[8]
鸽子肉属于高蛋白、低脂肪、易消化的食物，鸽肉里含泛酸，骨内含有软骨素，鸽肝中含有胆素。[13][14]鸽子肉味咸性平、无毒，滋阴壮阳、补肝肾、益气血。[14]2024年，中国肉鸽产业全年出栏量达8.04亿只，鸽肉产量31.3万吨。[13]鸽属鸟类保护方面，2021年，该属有3个物种被列入《国家重点保护野生动物名录》，均为国家二级保护野生动物，分别为中亚鸽、紫林鸽、斑尾林鸽。[15][16]截至2026年3月，鸽属中有35个物种被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》，其中灭绝（EX）3种、极危（CR）1种、濒危（EN）1种、易危（VU）4种。[17]