凤梨酥

以低筋面粉为主料制成的糕点
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凤梨酥是一种中国传统糕点，在台湾地区较为流行。[1][2]
凤梨酥是以奶油、糖粉、乳粉、蛋黄粉、低筋面粉、盐调制成奶酥皮面团，松弛后分割制皮，包以南方特有的菠萝酱，再以模具成型后入炉烤制而成。[3]凤梨酥具有蜜饯耐存的特性，外表干，不放防腐剂能存放较长时间。它的烘烤全用手工反复进行，故能又酥又韧。[2]
凤梨酥的凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来，因此在当代台湾婚礼习俗中广为应用。[1]凤梨酥也是赴台旅客最受欢迎的伴手礼之一。[4][a]

名称

凤梨酥其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思。[1]