北京海淀，在三国曹魏时期就开始建渠种稻。（《三国志》）元代水利学家郭守敬开通通惠河之后，河岸两边的农民才开始大面积的种植水稻。[2]公元1692 年，清朝康熙皇帝将京西稻稻种带回了北京。选择在水源充足、水质清澈的玉泉山试种，这便是京西稻种植的开始。[6]1954年，由粮食部门收购一些“御田胭脂米”，以供中央招待国际友人之用。由此，京西稻由国家统一收购，并上调到专门的仓库保管。[2]2010年9月28日，北京市海淀区上庄镇国家级京西稻农业标准化示范区经过3年建设，完成了各项指标，以99.6分的高分顺利通过专家组验收。[7] 2015年2月10日，根据《农产品地理标志管理办法》规定，北京市海淀区上庄镇农业综合服务中心等单位申请对“京西稻”实施国家农产品地理标志登记保护。[5] 历史沿革
北京海淀，在三国曹魏时期就开始建渠种稻。（《三国志》）元代水利学家郭守敬开通通惠河之后，充足的水源有力地保障了北京地区水稻的生长，河岸两边的农民才开始大面积的种植水稻。[2]