柳叶鱼，学名为长体油胡瓜鱼（Spirinchus lanceolatus），属于胡瓜鱼目胡瓜鱼科油胡瓜鱼属，是一种产自日本北海道的深海鱼。其体形延长，长约15公分，侧扁，眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。公的较母的大。因其形似柳叶，故得名柳叶鱼。 名称由来
柳叶鱼的名字来源于其形状似柳叶。在阿伊努语中，柳叶鱼被称为susam，是由susu（柳）与ham（叶）合成的。因此日文汉字称此鱼为柳叶鱼。日文（シシャモ）音Shishamo成为英文名。阿伊努人的传说中，天神（雷神）的妹妹发现人间的饥荒，向天求助，柳叶为神放弃生命变成柳叶鱼，供给人们食物。 形态特征
