深海鱼

身体某几部分有发光器的鱼类
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深海鱼（deep-seafish），分属十多个科，特征是口大、眼大，身体某一或某几部分有发光器。见于大洋深处的硬骨鱼纲(Osteichthyes)鱼类，通常在600～2,700公尺(2,000～9,000尺)以下，发光器既用于诱捕猎物，也用于引诱配偶。深海鱼广泛分布于各大海洋底层或深海，常年栖息于黑暗、高压和寒冷的特殊环境中。相比于浅海中的鱼，深海鱼的骨骼和肌肉含量都比较少，而脂质和胶质则相对较多。此外，深海鱼骨骼中软骨的比例也远高于浅海鱼。深海鱼骨骼石灰质含量偏少，多为脆薄松软和富于弹性。[1]深海鱼的表皮多孔而有渗透性，皮肤仅一层颇具弹性的薄膜；躯干和尾部肌肉为减轻或抵消强大海水压力，一般均显单薄和松软；体色单调，以灰褐、黑色和无色透明为主，常随深度而异。[2]

外形特征

分属十多个科，特征是口大、眼大，身体某一或某几部分有发光器。发光器既用于诱捕猎物，也用于引诱配偶。深海鱼广泛分布于各大海洋底层或深海，常年栖息于黑暗、高压和寒冷的特殊环境中，饵料缺乏，种间摄食始终处于剧烈竞争状态，为了有效掠取难以寻觅的食物，普遍具细密或小牙状的利牙和巨牙，有的种类为了不错过可能进口的有限食物，总是张着大口游动。[2]深海鱼在进化过程中为适应压力极大，极寒冷和黑暗的生存环境而形成了这些特殊习性。深海鱼的栖息地是世界上最特殊的。由于深海中的竞争不如岸边或浅海中那么激烈，使许多原始类群得以存活至今。最重要的深海鱼类群有深海垂钓鱼、蝰鱼及毛口鱼。深海垂钓鱼属角鮟鱇亚目(Ceratioidei)，它们诱捕猎物的方法是摇动脊鳍的鳍棘作为诱饵；蝰鱼属蝰[kuí]鱼科(Chauliodontidae)，有许多夹状牙，是可畏的掠食性鱼；毛口鱼属钻光鱼科(Gonostomatidae)，是世界上数量最多的鱼类。

主要价值

深海鱼生活在百米以下深海区域，所以对于其捕捞方式只能是远洋深海拖网或者勾掉捕捞，然后捕捞上船，及时速冻。而且由于其主要成分是蛋白质和多不饱和脂肪酸，所以在零下18摄氏度的保存状态下并不会导致营养流失，气逆鲜度和质量可以被很好的保留，且相比淡水鱼和近海鱼，深海鱼被当代工业污染的可能性会更低。因为深海鱼水分多，体柔软，肉质差，捕捞的技术要求高，目前世界各国由于受到技术条件限制，很少进行捕捞，因而深海鱼类资源尚未充分开发和利用。为开发大陆坡及其附近未利用的渔业资源，中国在1980-1982年期间，在南海和东海水深120-1100米的大陆外侧、斜坡和深沟处作了多次底层鱼类资源的大面调查，发现了具有经济价值的深海鱼。[2]由于深海鱼含有丰富的多不饱和脂肪酸和矿物质。如钙，铁，锌等微量元素，而且还含有维生素a.b.c等，所以对人体健康具有以下益处：