小长春
福建福州市的传统特色小吃
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小长春又称
肉燕
，福建
福州市
的传统特色小吃，属于闽菜系。它是用猪精肉和地瓜粉以木棒捶打成薄片，制成
燕皮
，再包上肉馅而成。
福州
民间凡喜庆宴席均有肉燕加
鸭蛋
烧成的“太平燕”。
长春
是花名，因包起来的馄钝，形如含苞初放的“长春”花，故称此菜为“小长春”。
菜名介绍
小长春
所属菜系
闽菜