蟹糊

浙江舟山地区的传统小吃
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蟹糊是著名的传统小吃。此菜色泽黄润，鲜香浓郁，味咸酸辣。

辅料

湿淀粉四钱；姜末二钱；胡椒粉三分；酱油三钱；芫荽末一钱；黄酒三钱；熟猪油五钱

做法

1.红膏蟹弃壳，去鳃，洗净，沥干。