薯饼

客家人最喜爱的小吃之一

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历史版本

薯饼是客家人最喜爱的小吃之一，以其独特的风味，流传千年到依旧盛行。而在客家首府长汀县城，这种小吃更是供不应求。主要食材有土豆、盐、黑胡椒粉、面包粉和鸡蛋等。做好的薯饼色呈金黄，外皮酥脆，内里带着土豆特有的糯香，又不完全是绵软的，能咬到土豆颗粒，口味咸香，味道绝佳。

做法

用料