金粿是福建莆仙民间的名吃，而且是过中元节的主要供馐。金粿质粘软，晾冷后切方块，切块不用刀切而用线割，食时可蘸用酱油、老酒、味精、辣椒、葱头油等调制的佐料。莆仙山区民间七月半从农历七月十三至十五。在祭祖日前一天，农家忙里忙外炊九重“金粿”，以备供奉“公妈”。 民谣
民谣云：“十一十二，金粿尝味；十三十四，挑来挑去。”农历七月半是我国传统的中元节，每逢“七月半”，“金粿”是莆仙民间的传统食品和供品。即把糯米浸水后磨成浓米浆，加适量食用碱制成，蒸成后形如圆盘，色呈金黄，故名“金粿”。金粿质粘软，不用刀切而用线割，味美可口。 吃法
