太太乐

享誉全国的调味品品牌

条目

太太乐是一家成立于1988年的上海调味品公司，是中国鸡精、鸡粉行业标准制定单位之一，并于1999年加入世界知名的食品饮料公司瑞士雀巢，充分利用国际资源加速产品和技术研发，^[1]总部位于上海。公司秉承“太太乐，让生活更美好”的企业使命，三十多年来一直不断探索鲜味科学。太太乐牵头起草了中国鸡精调味料的行业标准，并于2004年7月1日正式颁布执行。2007年7月1日太太乐牵头起草的《中国鸡粉行业标准》也已实施。2009年，太太乐商标被中国工商总局商标局认定为“中国驰名商标”，进一步巩固了品牌的市场地位。太太乐牵头起草的《松茸鲜调味料》团体标准于2025年1月正式实施。“太太乐”已经在消费者心目中树立起了“高品质，好滋味”的形象。太太乐的产品以鸡精为主，1993年12月，产品出口至美国以及加拿大。1996年5月，商标「家乐」更改并建立太太乐品牌。1997年10月，公司更名为上海太太乐调味食品有限公司。当年太太乐鸡精中国市场占有率已为第一。1999年，产品出口至香港、东南亚以及澳大利亚，同年加入雀巢。2005年9月，太太乐鸡精成为中国名牌。同年12月，公司更名为上海太太乐食品有限公司。2013年5月，太太乐建造鲜味博物馆。2016年12月，由太太乐人主编的《鲜味科学与鸡精调味料工艺概论》一书出版，它是鲜味行业内首次系统介绍鲜味科学知识及其工业化发展之路的专著，填补了国内空白，有利于社会大众熟悉鲜、了解鲜，并正确认识鲜味产品。

历史

背景——开创者

1984年，作为中国食品工业协会的技术专家，荣耀中带着扶贫任务分别到了河南省南乐县和四川省普格县这两个国家级贫困县。

他发现当地物产较少，但许多农民都养鸡却苦无销路。用鸡肉做成调味料以便外运销售。经过艰苦努力，他们生产出了以鸡肉为基料的第三代复合鲜味料，将其命名为“鸡精”，该项目经国家科委鉴定获科技成果奖。