蚶[hān]子是蚶目蚶科软体动物，又名泥蚶、芽蚶、血蚶、花蚶。[1]蚶[hān]子左右两个贝壳在背部铰合的部分很窄，呈直线形，上面生有一列小齿，小齿的形状、大小都相似，两个贝壳就是用这些小齿互相嵌合在一起的。[2] 蚶子生活在浅海湾泥沙质的海底，依靠海水中的有机物生存。[3]蚶子雌雄异同体，约在九、十月间成熟。卵和精子成熟时，排在水中受精孵化。[4]蚶子分布极广，全世界各海洋中均有发现，特别是热带海中为最多，其垂直分布白潮间至深海。[2] 蚶子含有丰富的维生素C、碘、EPA成分和胆固醇等营养物质。[5]中医学认为其味甘、性温、无毒，入肝、脾经，具有温中健胃、养血活血、软坚散瘀及润五脏、散寒邪、止消渴等功效。[2] 物种简介
蚶子产于鲒[jié]琦、桐照一带，称为“奉蚶”，是蚶子中较著名的一种。[1]奉化蚶子属瓣鳃纲、蚶科贝类动物，外壳两瓣，白色坚硬，大小相称，壳面有瓦楞状放射肋。奉化蚶子瓦楞数为18条，与他处所产不同。奉化蚶子特点是无含口泥，肉色鲜红，体肥壮，柔嫩鲜美，咸味适中，为席间珍馐，故唐代即列为贡品。 