元气寿司

日本食品公司
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元气寿司（日语：元気寿司，げんきずし，英语译名：Genki Sushi）是一家起源于日本的回转寿司连锁餐厅，成立于1990年。该品牌为东京证券交易所第一部上市公司（东证1部：9828），在全球多个国家和地区设有分店。除了元气寿司外，该品牌还开设了寿司温度（Sushi-Ondo）、千两（Senryō）、鱼米（Uobē）、釜屋本舗（Kamaya-Honpo）等分店。元气的母公司——日本最大白米批发商“神明”亦曾拥有寿司郎品牌，直至2019年6月18日将股权出售。

历史沿革

1968年12月，寿司师傅齐藤文男在日本宇都宫市江野町开设了“转转元禄”寿司店，该店是最早使用回转带传送寿司的餐厅之一。转转元禄在关东地区成为家传户晓的名字，推动了回转寿司的快速增长，使原本昂贵的寿司变得大众化可接受。
1979年7月26日，齐藤文男用了1000万日元成立了元禄商事株式会社（Genroku-Shoji）。1980年代，随着饭团制作机器及寿司制作机器的发明，每小时可制作1000个饭团，加快了寿司的普及化。
1984年，齐藤文男开始元禄寿司的经营权业务，并于1990年3月8日成立元气寿司株式会社，同时结束了元禄寿司商标的使用。