甘露醇（mannitol），又称甘露糖醇、六己醇、木蜜醇，是一种糖醇，是山梨糖醇的同分异构体，两种醇类物质的二号碳原子上羟基朝向不同。[5]其分子式为C6H14O6，相对分子量为182.17，熔点166-168°C，外观呈白色结晶性粉末，有类似蔗糖的甜味，易溶于水，不溶于乙醚，可溶于吡啶、碱性水溶液，化学稳定性好；本品是良好的脱水药、利尿药，被列入世界卫生组织基本药物标准清单，可用提取法、化学合成法和生物法制得，也是一种常见的甜味剂，能够广泛应用于食品、工业、医药等领域。[2][3][6] 结构
甘露醇的分子结构中含有6个羟基，是一种右旋己六醇单糖，被用作渗透性利尿药。[2]