乙酸乙酯
乙酸和乙醇之间形成的乙酸酯
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乙酸乙酯[zhǐ]（EA），又名醋酸乙酯，英文名称：Ethyl acetate。分子式为：C₄H₈O₂，结构式为CH₃COOCH₂CH₃。[3]它是一种无色透明可燃性液体，具有白兰地味的果香。[1]乙酸乙酯，微溶于水，溶于乙醇、酮、乙醚、氯仿以及大多数非挥发性油等有机溶剂中，在水溶液中呈酸性。此外，乙酸乙酯的化学性质较为活泼，具有酯类的化学性质，可以发生水解、醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应。[4]乙酸乙酯作为应用最广泛的脂肪酸酯之一，已被广泛用于涂料、粘合剂、乙基纤维素、人造革、油毡着色剂和人造纤维等产品中。[3][4]
物化性质
物理性质
乙酸乙酯常温下为无色液体，有水果气味。闪点-4 ℃（CC）。[3]蒸气比空气重，能与醇、醚、氯仿、丙酮、苯等多种有机溶剂混溶，微溶于水，在水溶液中可以水解成乙醇和乙酸，使水溶液呈酸性；[3][4]20 °C时相对密度为0.902 g/cm³，沸点为76.5 至 77.5 ℃，熔点为-84 ℃，饱和蒸气压为10.1kPa（20℃）。[3]在酸或碱的催化下，乙酸乙酯易水解成乙酸和乙醇，可发生自缩合等反应。乙酸乙酯对热比较稳定，290℃加热8~10小时无变化。[4]易挥发、易燃烧，蒸气与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限 2.2-11.5 (vol)%。毒性很小，半数致死量（大鼠，经口）11.3 mL/kg，对皮肤和粘膜有刺激性。[4]